壽司美登利台灣一號店 預約也要等上兩個小時的好滋味 點豪華綜合拼盤不後悔!

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今年的台灣餐飲界很熱鬧,因為疫情不能去日本沒關係,但也很多日本餐飲店來台灣發展分店

最近風風火火的日本美登利壽司台灣一號店,終於讓旅人等到一個空檔時間排到

排了兩個多小時才輪到我,那到底值不值得呢,能不能讓你回味起在日本吃壽司的感動呢

就繼續看下去旅人的誠實報導。

店家名稱:美登利壽司大安店

店家地址:台北市大安區大安路一段81號

店家電話: 02 8772 9966(等位目前只開放現場掃QR CODE)

營業時間:上午11:00 – 下午10:00

美登利壽司台灣台北店交通

最方便的交通就是搭乘捷運板南線到忠孝復興站,但如果你用美登利台北等關鍵字下去搜尋

Google地圖目前還是找不到,請搜尋台北市大安區大安路一段81號1F

然後從忠孝復興站的15號出口出來,看到Bistro 98往巷子走進去就是囉

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大家可能會很疑惑,為什麼那麼高人氣的店家都沒人在外頭排隊

主要是因為真的排起來大概會熱死人,所以店家直接採用線上登記制,讓你知道快到號的時候

再過來一趟就好,這樣就不用傻傻的實體排隊在哪邊等,也不會干擾附近店家

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看到美登利壽司的招牌還是挺感動的,畢竟旅人自己都覺得

可能明年去日本都還有一定困難度了,會想來吃也是想找點在日本的味道

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外頭就有菜單可以參考,不過來美登利都是選擇套餐的居多,因為套餐比單點划算許多

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請先用手機掃描進線上登記畫面,輸入完該輸入的資料之後,會跟你說前面還有幾組客人

大概一小時會消耗掉50~70組左右,我是平日下午兩點半登記,下午四點四十分正式入座點餐

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現場等候區也有準備不少椅子,因為等到語音通知後,大約還需要十分鐘給店員清潔桌面等

也有飲水機可以在這邊喝一下,總體來說候位不會太累,只是等號心情上有點煩躁而已

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到現場還是要等一陣子,快輪到你的時候,會有個語音通知打你剛剛輸入的手機

接到後的十分鐘內,要把這畫面拿給櫃檯人員看就完成候位的手續

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壽司美登利台北大安店店內環境

板前的位置肯定是最受歡迎的,如果你也很想坐板前看師傅手藝

可以跟服務員講一聲,但是又要再等多久那又是另外一回事了

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座位數其實還是挺多的,雙人座到四人座都有,我旁邊還是一整個家庭都一起來吃的也有

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桌上放有iPad點餐,這樣的方式也節省了一部份的人力,也可以用這台呼叫服務人員

請他續茶或者整理桌子都行,吃飽後要結帳也是用這台去通知服務人員

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格子窗看出去還是挺有意境的,讓我想起在日本玩耍的回憶

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壽司美登利台北菜單

主要的綜合套餐有這四種,價格算是有點小貴,但如果跟一些無菜單料理的午間套餐比較起來

也不到很貴的水準,當然比日本貴這就是沒辦法的事情,有兒童握壽司套餐給家長省很多麻煩

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也可以滑一下有那些比較不一樣的拼盤壽司

甚至還有鮭魚鮮蝦海鮮拼盤,給喜歡吃海鮮的朋友

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很愛吃鮪魚,就來份鮪魚全餐也太爽了吧,網路也不少人推薦點鮪魚大腹

不過當天的中腹我覺得吃起來就挺普通的,就沒加點囉

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點進去詳細看,還有把每個壽司都詳細的寫出來,也寫上感敏原讓人不會誤食

山葵和醬油都是可以選擇的,連醋飯份量都可選

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薑片和醬油都在桌上自己取用,醬油當然就是要使用美登利自家的,碟子也都挺日式風格

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為了壽司美登利這懷念的杯子,看著扁扁的荷包還是硬著頭皮進來吃了

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首先先送上茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉,不過個人比較偏好整頓飯吃完才吃茶碗蒸

有和我一樣習慣的人要先講,蟹膏沙拉蠻新鮮的沒腥味,茶碗蒸也是不錯,但兩樣都沒印象深刻

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壽司美登利-超級特選握壽司拼盤

一上來就覺得果然來對了,有種彷彿回到東京的時間錯置感,超豐盛的各種壽司拼盤擺放在木板上

總之我就先依照自己個人覺得口味清淡到濃厚的順序吃起,其實照自己喜好吃也沒甚麼對錯

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帆立貝握壽司,些許微少的山葵帶出貝類特有的鮮甜感,新鮮程度沒話說就是好吃

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真鯛握壽司,上面有些許薑末以及一條紫蘇葉片綁住,要很仔細品嘗才能吃到鯛魚的美味

我自己是對於口味較淡的壽司沒那麼喜好,不過真鯛握壽司口感挺不錯很Q彈

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兩貫鮪魚中腹握壽司,今天的鮪魚中腹讓我有點失望,主要是油花偏少一些

吃起來有點接近標準中腹卻又沒那麼細緻,不過吃起來還是好吃的

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側面一看還是挺不錯的,壽司美登利的舍利鬆緊適中,吃起來不會太緊實

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也可以看的出來,舍利的大小是和壽司料有呈現一定比例

標準的江戶前壽司舍利,是不會捏那麼大顆

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今天最讓我驚豔的就是這個海膽握壽司,甚至我在日本也很少吃到極少明礬味的海膽握壽司

鮮甜無比加上些許山葵提味,一點點的海膽特有細微顆粒感和奶油狀在口中爆發

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不過海膽說真的很看當天進貨的運氣,像是今天進貨的鮪魚中腹我就覺得不太好

所以各位網友和朋友,可能吃到的感想也跟我不盡相同

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鮭魚卵握壽司,沒甚麼驚豔感就是個鮭魚卵,但也不會太鹹,這兩貫軍艦壽司的海苔都有點濕軟

我原本心想可能拍照久了一點所以這樣是正常的,所以後面有再加點其他的壽司來驗證

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天使紅蝦握壽司,上面還放上了一些蝦卵(?)這方面不太確定,吃起來就是要它的口感

蝦頭也很鮮,可惜沒辦法做另外的處理,有看到有人吃到山葵太多的版本,我自己吃到是沒這感覺

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鮭魚握壽司,沒特別驚喜感,算是油脂比較沒那麼多的鮭魚握壽司,吃起來口感比較細緻一些

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鮪魚蔥花手卷,我是建議這個手卷一上桌就先吃掉,不然這品項很吃海苔的口感

我反而還喜歡這個多於鮪魚中腹,只是我吃到的時候比較晚,外層海苔都軟掉了

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星鰻握壽司,應該不少人都是衝著這個而來,畢竟在台灣要吃到正統的星鰻握壽司不簡單

一來是星鰻的處理手法各店家不一,二來是上層塗抹的醬汁,那都是每個壽司店的密中之密

星鰻醬汁可是要好幾十年才能算是熟成,至於穴子和星鰻又有何差異,那又是很多種說法了

總之這兩種都是主要都在大海生長,味道會比河鰻沒泥腥味就是,吃起來也更為細緻
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總之就是一大口塞入星鰻握壽司之後,這就是幸福的滋味,雖然醬汁口味稍重但我就愛濃口

星鰻魚肉細緻幾乎沒刺,有些許小刺也能吞入,不過吃的時候還是要小心,我都是和大家建議

星鰻握壽司最為重口,一定要放到最後品嘗,其他順序就依照你個人喜好沒關係

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最後用玉子燒來做結尾是我個人的習慣,讓我又想起舊築地市場哪兩家砂糖甜蜜的玉子燒店家

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前面提到,為了測試一下壽司美登利的海苔脆度,特地也點了乾瓢細卷,好啦我承認

我根本就是將太壽司的忠實讀者,有樣學樣照著漫畫點,不過乾瓢細卷加了太多山葵

讓我整個有點衝鼻,感覺他們細卷的山葵比例沒拿捏好,乾瓢吃起來也太甜沒回甘味

口感上也是那種初醃好軟軟的,海苔的口感有好一點,但一上桌就吃也是沒那麼脆

總結來說就是壽司美登利的海苔還有成長空間,乾瓢細卷今天最雷無誤

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這樣吃了一千我覺得還不錯,服務人員也都會主動幫忙加茶,是可以刷卡但不能刷美運

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壽司美登利大安店總結

個人覺得各種握壽司綜合拼盤都蠻物有所值,撇除去一些沒做那麼好的小細節,是值得推薦前來的

不過最大的缺點就是連平日都要候位兩個小時,要吃上一頓在日本的回憶真是不簡單

建議有來的朋友,直接點850元的超級特選握壽司拼盤不會失望也很安全,其他單點就看個人喜好

另外提醒,一開始的APP QRCODE會讀取你人所在位置,太遠是不接受填寫,謝謝收看。

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