提到台北歷史悠久的昭和風和菓子老店「明月堂」，大家脑海中浮現的通常是優雅細緻的日式傳統風味
但沒想到這次他們竟然大膽跨界，推出了紅遍全球的杜拜巧克力系列！
起初我也擔心，濃郁甜膩的杜拜巧克力會不會蓋過傳統和菓子的風采？
沒想到明月堂高明地加入了自家的靈魂，細緻紅豆泥，完美平衡了巧克力的甜度與開心果內餡的香氣
不論是搭配香軟 Q 彈的「杜拜巧克力大福」，還是餅皮香氣濃郁的「杜拜巧克力銅鑼燒」
都讓人一口驚艷！當然，除了這款話題十足的新品
這次還要一併開箱他們家極具代表性的「柔玉（蕨餅）」與清爽綿密的「檸檬淡雪」
帶大家感受老店經典與創新交織的甜點盛宴。
明月堂和菓子三重店交通
大眾運輸來說交通很方便，搭乘捷運中和新蘆線到台北橋站下車，出口一出來左轉再左轉入和平街口
走路約一分鐘就可以看到明月堂三重店，另外明月堂還有SOGO復興門市與大安區的金山門市與線上購買
所以就看哪種自己比較方便，另外建議因為明月堂的點心都是手工製作，一定要先電話預訂才會留喔！
明月堂三重店很低調，其實比較像是個製造工廠，不過陸陸續續都一直有客人過來取貨或者詢問現貨
但還是建議先電話預訂比較保險，我也有看到客人撲空的，林依晨女兒日式彌月禮盒就是選擇明月堂和菓子
像是草莓大福每年冬天都是明月堂的熱銷項目，我自己反而覺得明月堂比滋養的好吃
杜拜巧克力系列兩款商品也都是建議先打電話預訂才會有現貨喔！
雖然有時候會有散賣，但還是建議想吃的品項先預購，不然就白跑一趟了
明月堂和菓子-杜拜銅鑼燒
明月堂巧妙地將經典奶香銅鑼燒餅皮加入了濃郁巧克力
光是拿在手上就能聞到淡淡的可可香氣，口感柔軟細緻，與一般的餅皮截然不同
重頭戲就在那令人驚豔的剖面！內餡完美結合了香濃開心果與酥脆卡達伊夫
開心果醬的沉穩綠意包裹著酥脆的卡達伊夫，一口咬下
外層餅皮的鬆軟與內餡極致卡滋卡滋的爽脆形成強烈對比，開心果醬還有淡淡的白豆沙香氣去平衡
濃郁的堅果香在口中瞬間爆發。這種外軟內脆、層層堆疊的爆餡口感，真的讓人一吃就徹底愛上
如果你吃膩了傳統日式銅鑼燒，我相信明月堂的杜拜銅鑼燒可以滿足你的味蕾。
明月堂和菓子-杜拜巧克力大福
相較於銅鑼燒的鬆軟，這款「杜拜巧克力大福」除了中東風情
也將日式和菓子的和風美學發揮得淋漓盡致
外層特別以沉穩的可可香氣融入餅皮，揉捏出柔軟 Q 彈、帶著細緻口感的麻糬外衣
最令人驚艷的是內餡的日式工藝
明月堂巧妙地在香濃開心果醬中加入日式白豆沙
不僅降低了甜膩度，更為堅果香添了一抹溫潤綿密的上品口感
輕咬下口，滿滿的開心果白豆餡在舌尖溫柔炸開，隨即迎來靈魂核心
卡達伊夫酥絲的絕妙衝擊。外層麻糬的極致軟 Q、白豆餡的細緻
與卡達伊夫卡滋卡滋的酥脆爽快，在口中交織出極富節奏感的極致層次
這種將阿拉伯奢華與日式和菓子和諧交融的神仙美味，絕對是難得一見的跨界傑作！
明月堂和菓子-淡雪
淡雪是一種極具代表性的夏日和菓子，構造層次非常精妙
下層是由職人將蛋白霜打發後凝固成的「淡雪羹」
質地如春雪初融般輕盈綿軟；上層則覆上一層融合鮮果原汁的寒天凍
冰鎮後享用，夏天品嘗時能瞬間洗去滿身暑氣。
目前明月堂的淡雪有兩種風味，一款檸檬一款百香，都是非常適合夏天品嘗的水果滋味
這道甜點最迷人的地方在於它的品嚐儀式
這不是一道適合大口咀嚼的甜點，而是要切下一小塊含在嘴裡
用舌頭輕輕頂開。當冰涼的寒天凍在口中化為清亮果酸
與下方如綿密雪花般消散的淡雪相融，那種極致細緻的口感變化，真的一試難忘
檸檬淡雪： 一打開盒蓋，清冽的檸檬香氣便撲鼻而來
晶瑩剔透的寒天凍裡灑落著細碎的檸檬皮
綿密蛋白霜與檸檬的微酸完美交織，清爽不黏牙，酸香控絕對會一秒愛上。
百香淡雪： 相較於檸檬的純粹酸香，我個人更偏愛百香果這款濃郁豐盈的熱帶果香
底下如雲朵般輕盈的蛋白霜，將百香果的酸甜修飾得極為圓潤
每一口都是沁涼入心的高雅享受
明月堂和菓子-柔玉
初見「柔玉」這個名字，文字間帶著一股沉靜優雅的古典美
讓人一時猜不透它的真面目。詢問後才知道，這正是明月堂以黑糖與米用心揉製的特製蕨餅
外層密密鋪上一層研磨得極其細緻的黃豆粉。用叉子輕輕舀起，就能感受到那股軟嫩彈牙的手感
入口瞬間，黃豆粉的優雅炒香率先在口中鋪陳，隨之而來的是溫潤圓滑的黑糖甜香在舌尖緩緩漫開
質地柔軟滑順卻不黏牙，那份將傳統食材揮灑得恰到好處的平衡感
真令人大為驚艷，完全配得上「柔玉」這如美玉般潤澤的美名。
額外加碼:豆大福
看這斷面就知道明月堂對自家招牌的底氣！
軟 Q 帶勁的大福外皮揉入帶點微鹹感的紅豆粒，中間包裹著滿滿一整顆沉穩綿密的紅豆餡
一口咬下，豆粒的微鹹與內餡的微甜在口中交織出極為溫潤的平衡感，甜而不膩
充分展現了老字號和菓子最純粹優雅的職人功力
明月堂總結:老字號的守正與創新，交織出的美好甘味
從話題度爆棚的「杜拜巧克力銅鑼燒」與「杜拜巧克力大福」，到沁涼優雅的「檸檬與百香淡雪」
經典潤澤的「柔玉（蕨餅）」，乃至樸實卻深厚綿長招牌「豆大福」，這次在明月堂的甜點體驗都超棒
最令人敬佩的，莫過於明月堂在擁抱潮流的同時，依然牢牢守住了日式職人的核心魂魄
即便使用了當紅奢華的開心果與卡達伊夫酥絲，也能透過巧妙的配方設計
將傳統和菓子的優雅韻味展現得恰到好處，呈現出甜而不膩、層次豐盈的高雅質感
無論你是喜愛嘗鮮、追求口感衝擊的話題甜點控，還是偏好傳統和風
想在午後沏一壺熱茶細細品嚐的經典愛好者，明月堂這份跨越歲月與創新的甘味
都絕對值得你親自前來細細品味。
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