【大直美食】劉震川韓潮吧 台北大直旗艦店 帶給你不同清爽體驗的新韓式料理

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誰說吃韓式料理就一定要油煙四起,而且要重口味並油膩感十足,今天旅人介紹的這間

劉震川大直旗艦店,就是會將你對於韓式料理的傳統印象給顛覆過來,使用了韓式鑄鐵鍋

和琺瑯鑄鐵鍋創造出不同於以往的韓式口味鍋物,不油膩卻又能吃到食材的原味和韓式的基本辣味

一起跟著旅人來看看這間”劉震川韓潮吧 大直ATT店”能帶給我們怎樣的驚喜吧。

店家名稱:劉震川韓潮吧大直旗艦店

店家地址:台北市中山區敬業三路123號1F (大直ATT 4 Recharge)

店家電話:(02)7752-0881

營業時間:週一到週日AM11:00-PM10:00

粉絲團請點我

劉震川韓潮吧 大直ATT店交通

可搭乘捷運文湖線劍南路站下車,直走敬業三路就會抵達大直ATT

劉震川韓潮吧就在大直ATT一樓的最深處

 

店內整個就是新開幕的氣氛,吃韓式料理也能也優雅又輕鬆

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可以看到都是四人餐桌椅以上為主,畢竟韓式料理都很適合家族和多人聚餐

不過一到兩人也有小份量餐點可以選擇,這點倒是不需要太擔心,店內桌椅都隔挺遠

而且裝潢給人的感覺就是可以姊妹一起來,或者三代同堂一起都行

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如果想要包廂聚會,劉震川韓潮吧也有一個小包廂可以使用

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劉震川韓潮吧菜單

劉震川的菜單就像個時尚雜誌一樣非常有設計感,多人和雙人聚餐選擇性相當多,我就不一一全部擺上來

建議去官方臉書的菜單圖片觀看,會比較方便喔!

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劉震川的多種小菜,每樣都相當道地又可口,當然都是可以無限續盤的

特別是柚子醃蘿蔔片,吃比較重口的料理隨時來一片轉換口味,海帶芽我也超愛

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韓式小菜可以說是韓式料理的靈魂,甚至在韓國當地,某些家庭料理店小菜不好吃是相當難生存的

劉震川的小菜個人是覺得大概七成接近韓國當地口味,畢竟也還是要讓台灣人習慣一下

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菜單上飲料選擇也挺多

我們選擇了柳橙酵素纖綠茶 $185|冰晶香檸檬薄飲$135|蜂蜜蘋果冰茶$135

第一款還加入了酵素,據說喝了那杯的朋友,隔天好像真的特別順暢

其他款飲料也是清新又不會過甜,畢竟吃韓式料理還是想喝些解油膩的

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劉震川韓潮吧大直旗艦店|歐巴海鮮煎餅$288

吃韓式料理不可少的就是韓式煎餅囉,而且一定要點海鮮料的才爽

可以看到每塊煎餅都滿滿的魷魚和花枝,而且又帶有些脆度,搭配上特殊辣醬根本欲罷不能阿

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不要跟我搶喔!每次拿一塊就就擔心其他人拿更多,拿這道歐巴海鮮煎餅當個開胃料理相當適合

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劉震川韓潮吧大直旗艦店|鐵人炸雞 $358

一般人想到韓式炸雞,就是裹著韓式辣醬的炸雞,不過鐵人炸雞就是使用無骨的雞腿塊

炸起來又很酥脆的外皮,單吃就很過癮又多汁,而且為了均衡健康,還附上了藜麥地瓜泥與水煮小農蔬菜

劉鎮川韓式 (51 - 106)

劉鎮川韓式 (52 - 106)

 

劉震川韓潮吧大直旗艦店|花千歲千層鍋538元|釜山男子漢海鮮鍋 $638

如果三人到四人以上,可以點這種大鍋系列料理,會吃的相當滿足

而且使用琺瑯鑄鐵鍋更能保溫快速加熱,就是能美美吃又能輕鬆享受美食

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花千歲千層鍋,其實就是日式料理中的疊層料理,將五花豬肉片和大白菜層層堆疊

煮好悶出美味湯汁後,可以將悶熟後的白菜與豬肉沾上特殊韓國辣醬食用

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蔬活日食五色麵

吃火鍋當然就是要配上麵條,蔬活日食五色麵總共有全麥、綠藻、山藥、胡蘿蔔、番茄、墨魚、波菜等

概念來自五行:金、木、水、火、土對應身上每個器官,猜猜看哪個顏色是對應哪個食材的?

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劉震川可免費選擇提供三種米飯,並且可無限量追加,總共有基本款的白米飯、藜麥飯、紫米飯

就依照自己喜歡的口味選擇,它們家的米飯都煮的挺Q彈的,一不小心就吃完一整碗了

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釜山男子漢海鮮鍋顧名思義就是要滿滿的海鮮才夠爽,有無刺鯛魚、鮮蝦、干貝、小章魚

紐西蘭淡菜和蛤蠣七種豐盛海鮮,中間則是劉震川特殊的秘製辣醬和鷹嘴豆,厲害吧

至於這特殊醬汁煮下去和加上鷹嘴豆會如何了,先把鍋蓋蓋起來,悶一下之後就可以見分曉了!

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劉震川韓潮吧大直旗艦店|起司春川辣炒雞$358

旅人我曾經有過半年,每個月都來往韓國,所以對於春川炒辣雞也是略懂略懂

有些韓國春川當地店家會在菜單上寫是否加點烏龍麵,等肉炒熟了之後

直接將韓式烏龍麵加進去春川炒辣雞中,讓口感更為豐富,劉震川的也是取之類似概念
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春川炒辣雞加上了雙色起司更為邪惡,只要稍微加熱一下就可以準備大快朵頤

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它們家的春川炒辣雞口味上算是大眾都能接受的辣度,大夥一下就分食完畢,可見這口味多熱門

個人是蠻喜歡這種稍帶甜辣的辣醬味道,搭配上烏龍麵Q彈有勁給予高分

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劉震川韓潮吧大直旗艦店|雙色起司燒肉鍋 $458

前面也有說到,劉震川有雙人用餐鍋物的選擇,像這個雙色起司燒肉鍋就是了

有著金針菇、玉米筍、鮮蔥、鴻禧菇、豬肉、南瓜、紅蘿蔔、年糕等豐富的配料,但是起司咧???

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不用擔心,蓋上鍋蓋無水悶煮十分鐘之後,將巧達起司絲與馬茲摩拉乳酪絲放入融化

融化完畢後再加上韓式辣醬攪拌均勻就大功告成

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這個邪惡的起司加上肉片,誰敢說不好吃的給我站出來,悶煮後煮成火鍋等於是雙重享受

琺瑯鑄鐵鍋悶出原汁原味無油的二吃鍋就是這個道理

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因為這個湯頭加入了兩種起司,味道上會更為柔和也沒那麼辣,湯頭的肉味也都煮進去了

所以我很喜歡將剛剛的蔬活日食五色麵丟來這鍋煮,稀哩呼嚕吃進去,冬天就是該如此爽

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而剛剛的花千歲千層鍋也都悶煮完畢了,因為大白菜會出許多菜汁,和豬肉的油脂混合在一起

就是天然的美味湯頭,其實這個也可以在家做,只是劉震川還加有獨家的韓式沾醬與海鹽可以沾著吃

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看看悶煮的多好,鑄鐵鍋可幫助食物保留原味並提升食材本身的鮮甜味,湯汁完整保留了下來

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這個沾醬更能把豬肉與白菜更提升一個檔次,讓味道更為凸顯,個人建議是加沾醬吃更為特別

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另外一鍋釜山男子漢海鮮鍋也悶煮好了,再把中間的特製辣醬和鷹嘴豆拌開就大功告成

大家知道釜山靠海嗎?所以海鮮在當地是非常盛行的 

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湯汁味道算是劉震川料理中比較重鹹口味,但也不會負擔太重,辣度有了加上海鮮

讓我懷念起當初去釜山的廣安海水浴場,大海好像在呼喚著我!總之每種海鮮料都新鮮口感佳

湯汁味道煮到後來稍嫌濃郁了些,但可以請服務生加高湯就剛剛好啦

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後來大家就一邊煮一邊開吃了起來,嘗試將各種麵條放入不同的鍋中,迸發出更多的新滋味

因為麵條本身就有不同口味,加乘下去真的蠻有趣的

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除了養生麵條,我們這種肥宅當然要來上一碗正宗的久煮不爛韓式拉麵,它們還是用第一品牌不倒翁的

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搭配上剛剛的釜山男子漢海鮮鍋,讓我想起了韓國綜藝節目三時三餐中,也曾經這樣在奢華的海鮮中

放入最平價的韓式拉麵悶煮,一口麵條呼嚕上來,沾滿了海鮮鮮味和爽快感

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劉震川韓潮吧大直旗艦店|朱古力甜心糖餅佐融雪冰淇淋

糖餅只要去過韓國的人都知道,糖餅攤販總是排起長長人龍,劉震川的是屬於首爾流派糖餅

熱呼呼的糖餅內裡有黑糖糖餡,還有粗糖粒口感,搭配上冰冷的冰淇淋,根本就是冰火五重天

個人蠻推薦吃完之後來上這樣一道甜點,來做個完美的END

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劉震川韓潮吧大直旗艦店總結

老實說,我真沒想到吃韓式料理能那麼輕鬆又沒負擔,因為以往都是加上不少辣醬和香油等韓式料理

不過劉震川給了我完全不同的韓式料理體驗,也很適合帶完全沒吃過韓式料理的家人或者年長長輩來品嘗

劉震川除了大直旗艦店,另外還有桃園、新竹、台中兩間、高雄等,推薦大家可以去較近的劉震川店家試試!

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