【三重早餐】三重布袋豆菜麵南部人小時候的好滋味完全重現 @風塵萬里旅人手札

豆菜麵相信是台南新營人小時候的回憶，其實北台南地區到嘉義布袋，都很常吃豆菜麵當早餐午餐

或者婚喪喜慶、大節日過年等等，桌上一定也都有豆菜麵，小時候吃到不想吃，覺得沒甚麼料

但是長大之後又開始回憶起那單純美味的豆菜麵，上網搜尋發現竟然台北很難找到豆菜麵

傳統市場偶而會有人零賣但真的很難遇到，還好讓旅人找到這家三重布袋豆菜麵，味道也跟南部幾乎一樣

所以想回味豆菜麵那單純美好的味道就放心過來吃吧，下面就看旅人簡單介紹。

店家名稱：三重布袋豆菜麵

店家地址：新北市三重區碧華街186號

店家電話： 0988 025 042

營業時間：06:00–13:30

三重布袋豆菜麵交通

如果從台北車站出發，建議可搭乘39號公車到碧華寺站下車，走路約兩分鐘就可以看到

或者搭乘中和新蘆線，到徐匯中學站下車，走路約十二分鐘，布袋豆菜麵就在碧華布街裡

算是蠻有趣的三重一帶，另外店家也有和外送平台合作，羨慕三重人可以叫豆菜麵外送

想要順路吃美食還有溪尾街和五華街，可以參考三重扛霸子陳小可的吃喝玩樂

要吃甚麼就直接跟老闆講就好，豆菜麵小份三十五，大份四十五

建議可以點個小的搭配湯和小菜就很飽，而且早上六點就開，這種夏秋交際的時候最適合吃豆菜麵

一看這麵條我就知道找對了，閃閃發光的冷麵條就是豆菜麵的正字標記

老闆說他們的麵都是每天從南部送上來，賣多少才煮多少，所以下午一點之後來很有機會吃不到

豆菜麵的組成很簡單，放涼的麵條+豆芽菜+蒜頭或者蒜蓉醬油(有兩種流派)，這個醬油比例很重要

一調錯吃起來就完全不是南部豆菜麵的味道

簡單點了三層肉+豆菜麵小碗+骨肉湯，當然要快速解決一餐，點豆菜麵+味噌湯也是便宜又簡單

放涼的麵條+豆芽菜+蒜頭醬油，就是這樣簡單的組成但比例要抓對非常不簡單

另外老闆說它們的麵條比較寬，可能跟我小時候在新營吃的不太一樣，確實新營的比較細一些

但味道上我覺得幾乎百分百還原了，豆菜麵的魅力就是口味很簡單但會讓你順順的吃完

而且麵條也是要跟工廠長期訂的，不然隨便買一家麵條來煮也是完全味道不一樣

也因為這些原因，所以台北要找到賣豆菜麵的反而很不簡單

味道就是很順口鹹甜滋味，不是那種醬油的死鹹味，配上豆芽菜吃一小碗我立刻就吃光光

還立馬跟老闆說先幫我包一份小碗的外帶，結果到我後面的客人也想外帶，還真的賣完

很簡單的白煮三層肉，配上店家特調的醬油真的是很絕搭，而且三層肉完全沒有豬肉腥味

份量也很多，可惜這次只有我一個人來，沒辦法點豬皮，看陳小可吃豬皮也超好吃的感覺

骨肉帶筋Ｑ彈好吃，而且肉的份量有夠多，搭配上大骨湯和薑絲就是完美的一碗骨肉湯

搭配豆菜麵真的很搭耶，如果是自己來吃，其實我會更建議豆菜麵+豬皮+骨肉湯，這樣幾乎都有吃到

如果你也是新營、白河、嘉義布袋那一帶從小生活的朋友，一定都對豆菜麵很有深刻印象

長大反而吃不到那麼單純美味的美食，推薦想回味一下的朋友，一定要來試試這家三重布袋豆菜麵

絕對不會讓你失望的，還有喜歡吃的話記得跟老闆說要外帶，豆菜麵就是放涼吃才好吃！

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