【台南中西區美食】保安路米糕(原下大道米糕) 南部肉燥魚鬆混米糕好滋味!

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保安路米糕也是開業很久的老店,從1959年開業到現在,等於經營了一甲子

以前名為下大道米糕,就在台南市府前路與西門路交叉口的小西腳,但因市政府把圓環拆除

因此搬遷到保安路此處繼續營業,也改名為保安路米糕,因這裡離民宿玩家小西門挺近

一整排的小吃店任君挑選,就徒步走過來先選擇了好久沒吃的保安路米糕來重溫一下。

店名:保安路米糕

地址:台南市中西區保安路16號

電話:06-2248112

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營業時間:10:00 ~ 22:00

台南保安路米糕交通

保安路米糕靠近西門圓環這,大眾交通上不會太困難,如果從台南火車站出發

可搭乘藍幹線到小西門(興南站),或者搭乘2號公車到小西門(大億麗緻)下車

兩站走到這都三分鐘而已,來這邊就一路吃過去各種美食小吃攤非常順,公車班次也多

 

一到保安路上,就可以看到第一張圖的保安路米糕藍色大大的藍燈招牌就到了

店上方有菜單可以參考,不管是內用還是外帶都一律先排隊就是

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店內位置不算太多,我大約晚上七點出頭來吃人不太多,也可能是疫情關係影響

從早上十點營業到晚上十點,營業時間也挺長的,方便晚上想吃點小點心充飢的朋友

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保安路米糕菜單介紹

桌上也有菜單可以參考,比較特別是肉燥油條算是這邊的特色小菜,晚上來基本上就吃不到

米糕如果是外帶有分大中小,內用則是一律30元,米糕也有粽葉米糕不同的版本

整體來說價格都很實惠又便宜,在北部可以說是看不到這種價格的小吃店

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個人則是點了了一份米糕+四神湯+魯蛋這種最基本的套餐,這樣也才不過70台幣而已

真是讓人感動,大概是太久沒回台南感受一下溫暖又便宜的物價

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台南米糕和北部和中部米糕做法也是差異頗多,北部的米糕會比較偏向油飯

套句比較不好聽的就是3D立體油飯,中部米糕則是筒仔米糕倒扣到碗中再淋上醬汁

南部米糕則有點像是將米糕做成肉燥飯形式,一碗米糕上添上肥滋滋的肉燥、魚鬆、土豆

小黃瓜和肉丸等,台南不同店家添加的料會有些許不同,但一定都會加上肉燥和魚鬆或是肉鬆

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以前第一次來台南吃到南部米糕,會覺得米糕怎麼會是這樣一碗飯還加上魚鬆挺怪的

結果一試之後就徹底變成南部米糕擁護者,但台北有時也會吃到很難吃的南部米糕這點要小心!

就我自己個人口味排名就是南部>中部>北部,也可以分享留言你喜歡哪種口味

有點離題,總之保安路米糕的口味就是我的心頭好,配料豐富肉燥味道也配得恰到好處

小黃瓜則是有稍微醃漬過一下可以解油膩,土豆則是補足了整碗米糕最欠缺的口感

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四神湯的湯頭則是使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實每天熬煮1-2個小時而成(店家粉絲團撰寫)

主角豬腸清洗的很乾淨這點沒問題,湯頭喝起來比較一般不會驚艷,但搭配米糕還不錯

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米糕上桌的時候,老闆娘都會說一定要和魚鬆和肉燥攪拌均勻再吃,這才是南部米糕的精髓!

通常我都會吃上兩碗再喝碗湯就當作一餐,他們家滷的肉燥真的很有畫龍點睛的效果

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米糕附的肉丸也放在這一鍋老滷汁中滷入味,這一鍋熱氣騰騰的肉燥可以說是店家的靈魂

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保安路米糕總結

不管是上午吃當早餐,還是晚上吃當小點心都相當適合,價格實惠份量也很足夠

可以說是這條路上的安全牌小吃,如果你有朋友沒吃過南部米糕,帶他來吃一次保安路米糕吧!

讓他感受一下北中南不同米糕特色的衝擊,謝謝收看。

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