【台南美食推薦】牛家莊牛肉湯 直球對決的純淨爽口牛肉湯 牛肉厚度有咬勁!

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玩家小西門住上舒適的一晚後,因為該民宿也無提供早餐,台南市區早上到處都美食

當然不提供才是對的,就在地圖查了一下,不遠處有家網路評價相當高的牛肉湯,名為

牛家莊牛肉湯,走路約五到六分鐘而已,那當然立刻當下就決定早餐就來份牛肉湯囉!

牛家莊牛肉湯交通

這間牛肉湯的位置很好找,就在永華路一段上,對面是水萍塭公園

附近還有觀光客最常去吃的六千牛肉湯,海安路一段直走過來也會找的到這間

如果是搭乘大眾交通來此,可從台南火車站搭乘藍幹線在水萍塭公園站下車即到

或者搭乘有抵達小西門(大億麗緻)站的路線公車,再走五分鐘過來就可以了

 

店內桌子大約五張,外面還放了兩張大桌,環境都打掃的很乾淨又明亮,第一眼印象就很好

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牛家莊牛肉湯菜單

營業時間從早上六點半就開始了,超適合拿來當早餐,雖然本來台南人就很少拿牛肉湯當早餐

也不知道是從甚麼時候開始流傳變這樣,可以看到菜單光是牛肉湯就很多種變化,這點很大推

畢竟單一種牛肉湯再好喝,喝久了當地人也會膩,價格來說都是很合理的範圍內

湯的系列都有附上一碗白飯,想吃更豪華一點的可以點牛肉肉燥飯

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菜單看得我也是口水直流,最後還是先來碗基本款招牌牛肉湯中碗配上加點的牛肉肉燥飯

有點湯的記得要在白飯上畫要一碗,不然視同你不要白飯就虧大了

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吃飽再給錢就可以,如果對菜單有不懂的也可以問老闆娘,態度都很親切

來台南最好的就是人情味,有甚麼推薦的他們都會很大方的跟你說很多

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桌上則是有薑絲和各種醬汁調位料與小碟,就請自己調出喜歡到味道吧

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單點的牛肉肉燥飯,吃起來非常香,肥瘦肉的比例剛剛好,就是碗標準美味的牛肉燥飯

但和牛肉湯的美味相比,就算中上吧,畢竟牛肉湯才是主角,可不能被肉燥飯配角搶戲走了

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我自己吃牛肉湯的醬料,就是一般吃牛肉湯的醬油膏+豆瓣醬+薑絲這樣

台北的朋友可以稍微舔一下醬油膏,就會發現南部的醬油膏味道比較溫和但也真的偏甜一些

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招牌牛肉湯中碗上桌,半熟粉嫩的牛肉片佔滿了整碗約3/2的量,給的相當大方

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台南每家的牛肉湯湯底和切法都會有所不同,像牛家莊牛肉湯的牛肉片會切的稍厚一些

讓客人吃的到牛肉片半熟的粉嫩又帶有些口感,個人是蠻喜歡這樣的處理手法

至於招牌牛肉湯的味道,就是很純淨又爽口的滋味,滿滿的牛肉鮮味濃縮在湯裡

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看看這牛肉切片的厚度,剛剛好有些許咬勁,但又不會太薄一放入湯內就全熟

台南牛肉湯會那麼好喝,主要原因是現切的溫體台灣牛肉,超新鮮簡單涮一下即可

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來上這樣一套的牛肉燥飯+牛肉湯的早餐,真是完美的一天開端,可惜台北就是沒這樣的店家

半夜打文章打到這,甚至有點衝動就想直接殺下去台南來一碗牛肉湯了

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牛家莊牛肉湯總結

美味不在話下,交通也很便利就算是搭公車也可以抵達,店內乾淨老闆娘態度也很好

品項多可選擇,不過第一次來的朋友建議還是先從招牌牛肉湯入門,非常推薦有來海安路

或者小西門這一帶的朋友,可特地前來品嚐牛家莊牛肉湯,會讓你通體舒暢,謝謝收看!

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