【中山站鰻魚飯推薦】三河中川屋本店 最接近日本原味的鰻櫃套餐 夏天就是要吃鰻魚三吃

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今天7/23號是日本土用丑日,也是台灣的大暑,日本人這天都會吃鰻魚飯,至於為何要挑這天吃鰻魚

根據「丑(うし)」字裡「う」這個假名,倘若是吃了名字裡帶有「う」字的食物

就可以有助於祛病消災,像是鰻魚(うなぎ)、梅干(うめぼし)、烏龍麵(うどん)等都是可以的

不過我覺得比較像是商人行銷手法,也有一說是夏天就是要吃鰻魚來回復精力,不管怎樣

這次旅人要推薦的,就是這家超正宗的名古屋流烤鰻魚店家,三河中川屋,應該是我個人在台灣吃過

最正宗的名古屋流鰻魚三吃,又稱「ひつまぶし」,意思是在飯桶(おひつ)裡盛入白飯後

將切碎的蒲燒鰻魚舖滿(まぶす)。而吃法則是將飯桶中的鰻魚飯盛裝在小碗後再品嚐。

店家名稱:三河中川屋中山本店

店家地址:台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓

店家電話:02 2562 0302

營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:00(周二公休)

三河中川屋中山本店交通

如果是搭乘捷運到中山站,從二號出口走過來約是七分鐘左右路程,也可搭乘班次很多的307

到華山公園站下車,走路過去約五分鐘左右,可能中山站會比較相對方便一點

附近其實也不少日式料理店,三河中川屋在這邊店面算蠻大的

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外頭還有各種便當可以外帶,不過大家都知道,鰻魚價格隨時都會變化,所以請依照當時價格為主

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外頭的窗戶就可以看到實地烤鰻魚秀,日本的烤鰻魚大致分為關東風和關西風

首先,在剖魚的處理方式就有所不同,關東風基本上是從背部剖成兩半去骨,再切下頭部,將魚身切半

用短竹籤串入做燒烤;而關西風是從腹部剖開,保留頭部、背鰭、魚鰭及完整身體

用長金串入多條鰻魚一次燒烤, 關東風的蒲燒鰻,不沾醬汁直接烤過一次後

用大火蒸過除多餘脂肪使之軟嫩,再沾上醬汁烤至金黃。而關西風的做法是直接烤,沒有蒸的步驟

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而名古屋流派會偏向關西風,口味也會更鹹甘口一些(名古屋人都相對愛吃重口味,如味噌豬排等)

另外鰻魚會烤的更為脆口,這點非常重要,因為名古屋流派的烤鰻魚是我吃過最酥脆的烤鰻魚

另外只要是鰻魚飯的名店,一定都是在客人點餐之後才上火碳烤,這點非常重要,所以等待是很值得的

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鰻魚也都是現殺,日本有句俗語,殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生

由此可知道鰻魚飯是多艱深的一門技術

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三河中川屋中山本店的內用環境只能說就是一般般吧,至少就是桌數還算多

一個人吃也也相對應的座位不會太尷尬,然後不少日本人也是會下班就來這邊吃

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桌上有三種口味醬汁可以自行使用,當然吃鰻魚不可或缺的山椒粉也有

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三河中川屋菜單

來這邊必點的就是鰻櫃套餐,日本人又稱「ひつまぶし」,意思是在飯桶(おひつ)裡盛入白飯後

將切碎的蒲燒鰻魚舖滿(まぶす),特大碗價格為490元,這價格已是一年多前價格,我找了一下好像都沒漲價

如果是一樣價格真的是蠻彿心的,要知道我2018年去鰻魚三吃 まるや本店 JR名古屋駅店

點了一份上ひつまぶし套餐,就要價3890日幣,就算今年日幣匯率直直落,換算下來也要855台幣

所以這樣的價格能有一份特大碗鰻櫃套餐特上ひつまぶし,我覺得是少數在台灣很有良心的

其他的就依照尺寸有不同價格,我是建議來第一次就點鰻櫃套餐,其他不需要考慮就是了

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三河中川屋-特大碗鰻櫃套餐NT490

飯桶內Q彈的白飯,鋪上滿滿的切條狀的蒲燒鰻魚,另外還附上鰻魚三吃的佐料和高湯

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別看只有上面一層鰻魚,其實白飯中間有同樣還有烤鰻魚切片,層層堆疊非常爽快

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左邊是我的特大份鰻櫃套餐,右邊是女生朋友的大份鰻套餐,可以自行比較一下份量差距

男生我都是建議直上特大份鰻櫃套餐才不會後悔啦

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三河中川屋鰻魚三吃推薦

至於正統的鰻魚三吃要怎麼吃,一開始先使用小飯匙在鰻魚飯上劃個十字,將鰻魚飯劃分成四等分

第一份請直接享用品嚐原味,焦脆的烤鰻魚搭配上Q彈白飯,根本就是無敵的天作之合

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第二份可搭配海苔或芥末等配料,讓口感上更有層次也沒那麼有油膩感

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第三份時淋上熱高湯馬上變身為茶泡飯,最後剩下的一份就可以憑個人喜好的吃法吃個精光

茶泡飯的泡料跟湯都可以續加,可以品嘗到白飯、青蔥的香氣,然後鰻魚的細膩感,真的是一大享受

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我個人最愛的吃法則是單加山葵一起吃很爽

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三河中川屋總結

兩份加上一個炸豆腐收1111,還可以接受啦,至於為啥沒講炸豆腐大家應該都知道啦..

要知道在日本吃鰻魚三吃,例如名店蓬萊軒目前都漲價到4400日幣了

能在台灣用幾乎一半的價格享受到鰻魚三吃,味道也接近有八成像

比較可惜的是最後一吃的高湯比較一般,或許用熱綠茶下去搭配會更棒,以上是這次的三河中川屋的心得

也祝大家夏天吃鰻魚能補充一下精力,謝謝收看。

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