三嶋亭壽喜燒可以說是京都最有名的壽喜燒老店之一，通常想要吃到本店都必須提早好幾天甚至幾週預約，現場前往碰壁的機率非常高。不過現在旅人教你一個不用預約也能輕鬆吃到三嶋亭壽喜燒的方法！
那就是前往位於四條河原町的三嶋亭壽喜燒 高島屋店！通常挑對離峰時間來（例如下午三四點），基本上完全不用排隊就能直接進店，輕輕鬆鬆享受頂級黑毛和牛壽喜燒，吃完還能在四條河原町商圈順便逛街，豈不美哉！
2026/9/13更新
三嶋亭壽喜燒 高島屋店交通資訊
三嶋亭壽喜燒本店靠近京阪電鐵「三條站」附近，由於本店一位難求且需要事先預約，這次我們直接鎖定位於四條河原町中心點的高島屋店。從最熱鬧的十字路口就能看到醒目的高島屋百貨，如果找不到，手機打開 Google 地圖搜尋「高島屋京都店」也能輕鬆定位。
走進高島屋後，無論搭乘電扶梯或電梯直接前往 7 樓的美食餐廳樓層（京回廊），稍微繞一下就能看到「三嶋亭壽喜燒 高島屋店」。我兩次造訪都是挑下午四點出頭的離峰時間，基本上店內人都很少，完全免排隊就能順利入座。
門口設有基本菜單與英文菜單供參考。簡單來說，這裡最平價的入門選擇是 3,300 日幣的「壽喜燒膳」個人定食；若想體驗桌邊服務，則有「上套餐」（8,800日幣）與「特撰套餐」（12,100日幣），兩者的差異主要在於肉質等級與份量不同。
門口告示牌會標示今日各項餐點是否售罄。像這張照片是我們用餐完畢出來時拍的，門口就掛上了最平價的兩個品項已售完的牌子，建議想吃平價定食的朋友還是要早點來。
三嶋亭壽喜燒 高島屋店 店內環境
店內的座位數量相當充足，用餐環境舒適乾淨。現場也看到不少帶小朋友來用餐的家庭，畢竟高島屋店提供一般桌椅，不需要像本店那樣坐在榻榻米上，對長輩和小孩來說都輕鬆許多。雖然要追求百年老屋氛圍還是建議預約三條本店，但高島屋店的用餐氛圍同樣非常優雅舒服。
三嶋亭壽喜燒 高島屋店菜單說明
高島屋店的菜單設計簡潔，並貼心準備了英文版。前面提到的經典壽喜燒桌邊套餐主要分為「上套餐」（8,800日幣）與「特撰套餐」（12,100日幣），肉質油花與等級更為講究。
如果是同行友人不吃壽喜燒，菜單下方也提供牛排套餐等不同選擇。
預算有限或獨行小資族，則非常推薦 3,300 日幣（含稅）的「壽喜燒膳」。牛肉份量為 100 克，由內場廚師料理完成後直接端上桌，雖然少了桌邊服務，但風味依然不減，非常適合一個人快速享用。
附上日文菜單供大家對照參考。特別提醒大家，「上套餐」與「特撰套餐」標示的價格均為單人份，如果是雙人同行點選上套餐，總價即為 17,600 日幣，點餐時請留意。
三嶋亭壽喜燒 上套餐桌邊服務體驗
店內服務人員服務親切，且能使用簡單英文溝通。由於平時接待外國旅客頻繁，整體服務節奏明快俐落。入座後服務生會先詢問要熱茶或冰開水（均為免費提供），隨即為您準備生蛋黃與相關醬料餐具。
正宗關西風壽喜燒的靈魂，莫過於粗砂糖、特製醬汁以及厚重的鐵鍋。三嶋亭之所以遠近馳名，是因為其堅守了 140 余年的傳統工藝。在日本明治維新前普遍不食牛肉的年代，三嶋亭正是開創文明開化飲食風氣的先驅之一。店家代代相傳嚴苛的選肉標準，從日本全國嚴選頂級黑毛和牛，使用香汁濃郁、油花分佈均勻的極品霜降牛，再經由秘傳醬汁乾煎品嚐。
兩次造訪所點的「上套餐」黑毛和牛品質都極為驚豔，漂亮的密佈油花讓人賞心悅目！旁邊附有牛油塊，供服務人員開鍋與調理壽喜燒使用。（由於兩次造訪坐的位置與光線不同，照片色調略有差異敬請見諒）
蔬菜盤包含大蔥、洋蔥、蒟蒻絲、燒豆腐以及日本壽喜燒特色的美味麩。
完整套餐會附上煮得晶瑩剔透的台產/日產香米飯、傳統漬物以及熱味噌湯，整體擺盤十分豐盛。
關西風壽喜燒與關東風最大的不同在於：關西風的牛肉是用「煎（焼く）」的，而關東風則偏向用醬汁「煮」。三嶋亭的專業步驟是先用熱牛油均勻涮過鐵鍋，隨後灑上一層厚厚的砂糖。
接著直接將頂級和牛肉片平鋪在白糖之上。
隨後淋上秘傳壽喜燒醬汁開始煎煮，香氣瞬間隨著蒸氣爆發開來，誘人滋味直讓人食指大動！光是這幾道手法，就能深刻感受關西風壽喜燒的迷人魅力。
牛肉煎至最佳熟度後，服務人員會順勢將肉片舀入打好的新鮮蛋液中。一口咬下，砂糖的甜度、醬汁的鹹香與和牛無與倫比的脂香完美交融，口感滑嫩無比，令人印象深刻！
三嶋亭提供的白飯品質極佳，搭配口味濃郁的壽喜燒和牛堪稱絕配。雖然肉片數量看似不多，但每片肉的面積都相當巨大厚實，男士吃起來也相當過癮。
第一輪牛肉享用完畢後，服務生會將蔬菜與配料下鍋，同樣撒上砂糖與醬汁燉煮。整體口味濃郁甘甜，相當下飯。
吸飽壽喜燒醬汁精華的蒟蒻絲與燒豆腐非常入味，大蔥則保留了多汁與鮮甜。
當配菜品嚐得差不多時，服務人員會主動詢問並開始調理第二片和牛肉片。
將配菜撥至一旁後，再次重複砂糖與醬汁乾煎的手法。來這裡用餐只需放鬆享受專人優雅的桌邊料理秀即可。
起鍋時，第二片牛肉服務人員會建議包著鴨兒芹一同食用，清爽的香氣能適度解膩，帶出不同的風味層次。
享用完豐富的套餐內容，整體飽足感十足。重口味的砂糖醬汁搭配頂級肉質，讓人大呼過癮。
不過回想起來，第一口裹著金黃蛋液的和牛壽喜燒，依然是最令人為之驚艷的經典美味！
餐後店員會附上一杯熱茶與清爽的柚子冰沙，讓口腔恢復清爽，劃下完美的句點。
三嶋亭壽喜燒 高島屋店總結心得
走訪京都旅遊多年，過去總是因為本店預約繁瑣與高昂價位而望之卻步。幸好有「三嶋亭 高島屋店」的選擇，讓自由行旅客免去繁複的預約流程，只需挑對離峰時段直接前往，就能在舒適的環境中享用頂級百年壽喜燒的迷人滋味。若你想在四條河原町安排一頓高品質的和牛饗宴，這裡絕對是極佳的解鎖選項！
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