【京都美食拉麵】 京都 猪一離れ 白醬油淡雅拉麵印象深刻

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當初剛寫好豬一食記後,沒想到就有網友跟我分享豬一本店開始長期休業讓我一陣錯愕,

幸好沒多久在網友的熱心分享下,在四條不遠處又開了猪一離れ分店,這次12月再訪

就是看看是否這家猪一.離れ分店和原來的豬一有所差異。

猪一離れ和原本的本店又更遠了一點,從四條河原町走過去需要10~15分鐘左右

而且和本店一樣採取非常低調的風格,只有一個簡單的門簾上寫著猪一離れ

但是我看到有人在排隊就知道找到了!排隊也是請按照下面指示排隊

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店員一樣還是很親切在外面排隊時,就拿出菜單給外頭客人參考順便點餐

看了一下菜單完全都跟豬一的一模一樣!

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不過像是和牛部分也都一樣維持限量供應,晚上去幾乎都沒吃到過….

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飲料我倒是都沒喝過,雖然寫的非常不錯想點來試試,但是理性不允許

如果有網友喝過可以跟我分享看看

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大約排隊等了20分鐘後終於可入內,裡面不能拍照,只能拍攝自己桌前的物品和食物

確保其他顧客的隱私權,桌前有六種調味粉,各個都有來頭,味道也都很不錯

例如七味和山椒配上我加點的照燒雞肉飯有種畫龍點晴效果

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也一樣有昆布絲可以讓拉麵湯頭改變不同的風味,不過建議別加太多

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櫃台大約目測可容納六位客人,雙人桌則是有四張,總共也只能同時招呼14位客人

但是新店的空間大上不少,座位彼此間比較沒壓迫感,豬一的調理空間也大上許多

另外櫃檯也貼上禁止拍照等貼紙提醒

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桌上也還有飲料等菜單可以再加點

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今天點的是白醬油湯頭拉麵,加點小碗的照燒雞肉飯

這次點白醬油湯頭拉麵讓人耳目一新,湯頭清澈到可看到碗中絲絲麵條

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鰹魚打底層的湯頭非常清新,並不會口味太淡薄反而是停不下來的湯匙連擊

我第一次吃拉麵幾乎沒配水喝,筍干更是脆口清甜,叉燒肉也作的熟度剛好

就這次和上次經驗,個人覺得這次白醬油拉麵更讓人驚艷

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照燒雞肉飯上配上細蔥,還有些許燒烤大蔥和青椒

燒烤的雞肉非常下飯鹹度剛剛好,真希望能有大碗的SIZE可選

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飯底下還有些許醬汁和海苔襯底,攪拌一下送入口中兩三分鐘就整碗已空

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吃完後看一下店員也都是豬一本店的店員,非常熟悉

還有一位小胖胖店員還記得是當初跟我說台語多謝的,這次經驗又讓我更多添幾分好感

特別是白醬油拉麵更讓我印象深刻,在現今濃厚湯頭當道的世道,難得有清新風味拉麵

在拉麵界中堅持自己的步伐,謝謝收看。

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店名:京都麺屋 猪一.離れ

新店新址:京都府京都市下京区泉正寺町463

營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00 周日只到晚上九點

定休日:周一     

最低消費:800日幣

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一般留言

  1. 很假掰的店. 調味太甜. 葱還可以.
    店內一堆規定: 不要排在街道上, 不要排到隔壁店, 不要停自行車在哪, 哪, 哪, 店內不能拍照 (但可以拍食物 , 假掰的證明) 不可以走側門, 不可以講手機,,,等等等等 (不記得全部, 因為規定太多了).
    進門看客人們都正襟危坐 (因為太多不可以, 大家都嚇傻了?) 也沒什麼人講話.
    雖然排了很久, 入座後依然繼續等好一陣子麵點才上來, 但幾口扒完麵就匆匆出店門. 不喜歡這種很ㄍ一ㄥ的氛圍.
    說真的, 麵還可以 (偏甜). 價格也還行, 材料啥的似乎也用心, 但絕對不值得排一個多小時.
    吃拉麵不就是一個豪邁嗎, 這家店完全不是. 它讓你覺得你去吃是它給你的恩寵. 喜歡這種感覺的人可以去.

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