【東京美食】日本橋海鮮丼つじ半 東京第一名海鮮丼 二吃鯛魚湯泡飯讓人驚豔

日本橋海鮮丼つじ半隱身於靜謐巷弄中，地理位置正好位於「日本橋站」與「東京站」之間。

最方便的地鐵出口為日本橋站 B3 出口，步行僅需約 3 分鐘即可抵達。只要看到巷口有人潮開始排隊，跟著走過去準沒錯！

當天剛好幫朋友在日本橋高島屋採買完，直接步行過來十分順腳。眼前這樣的人潮大約需要等待 40 分鐘左右；若是晚上熱門時段經過，排隊人潮幾乎是目前的兩倍，提供給想造訪的朋友作為目測參考。

菜單主要分為梅、竹、松、特上四種套餐。最基礎的「梅」套餐只要 1,350 日幣（含稅），高 CP 值非常吸睛；而最頂級的「特上」套餐則為 3,900 日幣。主要的價差在於用料與海鮮豐富度，現場英文菜單對於食材的標示非常詳細。

套餐的堆疊結構相當直覺，參考菜單圖片就能輕鬆做出決定。（備註：價格為 2026 年最新更新價格）

當然，這只是店家推薦的最美味順序，大家也可以依據個人的偏好習慣享用。

店內空間相當精緻小巧，全數為板前吧檯座位，算一算大約僅有 12 個席位。因此整體翻桌速度偏慢，不太建議 3 人以上的團體或家庭前來用餐，否則可能需要等待較長時間才能安排連續空位。

入座後不到一分鐘，餐點便迅速端上桌了！不得不說這是一碗外觀極具視覺震撼力的精緻丼飯。

這份「竹套餐」除了基礎的七種海鮮之外，還另外堆疊了晶瑩剔透的加量鮭魚卵，閃耀著誘人光澤。隨餐皆會附上一小盤沾裹著濃郁胡麻醬汁的鰤魚生魚片作為前菜。

「松套餐」則是在竹套餐的基礎之上加碼了鮮美海膽。多了 550 日幣就能獲得這樣份量飽滿的海膽，非常推薦點選！海膽獨特的甘甜質感能讓整碗丼飯的風味層次更加豐富提升。

隨餐附贈的胡麻醬鰤魚生魚片，建議可以先細細品嚐兩片。濃郁的胡麻香氣調配得傳統十分恰當，絲毫不掩蓋鰤魚本身的甘甜與鮮美。

把點好的松與竹套餐完整擺開，視覺呈現非常豐盛，隨餐還附有香翠的海苔可供包飯或拌飯使用。

將海鮮塔稍微均勻撥開、淋上特製蛋黃醬油後便能開心享用。就我個人的口味偏好來說，平時其實不太習慣這類將海鮮切成碎末狀的切切丼，反而更偏好大塊厚切的生魚片口感。不過考慮到這樣的實惠價格與高質感用料，確實令人稱讚且無可挑剔。

如果品嚐過程中想轉換一下味蕾口感，每座前都有擺放店家自製的昆布薑片。清甜爽口而不嗆辣，個人非常喜愛。

再次提醒大家，剛才提到的靈魂生魚片一定要記得保留兩片，加入後半段的湯泡飯流派！

大約將海鮮丼品嚐至剩三分之一左右，便可直接將碗抬高遞給板前師傅。師傅會非常有禮貌地詢問是否需要加飯（男生建議加飯會更有飽足感），接著注入熱氣騰騰的特製鯛魚高湯。

最後還會灑上些許鴨兒芹與獨門辛香料提味顯鮮，一碗香氣四溢的高湯泡飯便呈現在眼前。

這碗鯛魚湯泡飯的鮮美程度完全讓人驚豔！傳言店家是採用整隻真鯛熬製高湯，風味格外香醇濃郁。老實說，我甚至會為了這碗高湯泡飯再次排隊回訪！配合著剛才預留的鰤魚生魚片一同享用，口感更是美味加倍。（小建議：可以在淋上熱高湯前先把生的鰤魚片放入碗中，讓高湯微燙至半熟狀態，風味會比事後放入更加細緻）。

雖然我個人對於碎肉口感的海鮮丼偏好普通，但つじ半的嚴選用料與份量實在無可挑剔，以這個價位能享受到雙重美味體驗，CP 值確實極高。

特別是結尾那令人驚艷的「鯛魚高湯泡飯」，更是為整頓飯畫下了完美的句點。如果現場排隊時間控制在 30 ~ 40 分鐘左右，我個人非常願意再次回訪！

對比台灣分店加上服務費後基本梅套餐動輒六百台幣起跳，來日本本店品嚐折合台幣甚至不到三百元，真的非常有賺到的滿足感。若大家有安排來到東京車站或日本橋附近，炎炎夏日想品嚐爽口開胃的午餐，相當推薦這家日本橋海鮮丼つじ半！感謝大家的收看。