【下北名産購物中心】一次將下北半島伴手禮一網打盡 手做體驗鄉土料理小牛年糕

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在下北半島四處自駕趴趴走,有一處可以集合購物、手做體驗、以及食堂等合在一起的設施

非常適合自駕的朋友前往去走走,那就是下北名産センター,集合了下北半島各種名產

如むつ市、大畑、大間、川内、東通村等地區,而下北名産センター

就是搜尋了這些各地特產品,讓旅客不用東跑西跑就能一次買齊這次我們還提前三天前

就預約了當地特產手作體驗,就讓我們來看看下北名産センター葫蘆裡賣著甚麼寶吧!

下北名産購物中心交通

這邊無其他大眾交通工具抵達,比較推薦自駕旅客前來,從下北站開車過來只需要10分鐘車程

 

該購物中心廁所、用餐、無障礙設施、WiFi都一應俱全,臨時想上廁所來走走看看也是OK的
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剛剛也說過了,裡面集合了下北半島むつ市、大畑、大間、川内、東通村等各地特產品

讓旅客可以一次一網打盡,不過我們要先去體驗手作體驗,購物等等再介紹

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べこ餅手作體驗

下北名產鄉土料理べこ餅,在青森縣下北半島一帶和北海道等都有這道鄉土料理

原本單純只有黑白雙色,發展到至今,顏色五顏六色,而年糕上的美麗圖案更是百種以上

不過北海道地區的べこ餅和下北半島的べこ餅兩地都各自演化,那又是後話了

べこ餅手作體驗需要三天前和下北購物中心預約,也可以寄電子信箱,一個人收2000日幣

然後就會請老師來幫大家準備好材料等,可以看到桌上各種工具都幫我們預備好了

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而且べこ餅手作體驗還會附上繁體中文解說,一步一步教你怎麼從零開始作

另外べこ餅他們自己官方翻譯成蓓可糕,也有在這本解說講解べこ餅的由來

べこ餅是在糯米粉、米粉、砂糖混合後,加入熱水搓揉麵糰,接著把該麵糰手捏

最後再拿去蒸熟,每到節慶時,下北半島地區的女性都會動手作這種點心,如過年或者端午

至於為何叫べこ餅,有一說形狀像牛(下北地區稱牛為Beko)因此得名

也有一種說法因為是用米粉製成(beiko)所以叫作BEKO,名字的由來眾說紛紜

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首先將白色麵糰和紅色麵糰分成等份五等分,再壓成圓形交疊在一起,交疊完畢後

再用手稍微平壓成一個大圓塊,但不要壓太扁

 

然後將圓塊用十字切法切成四塊,像左上圖那樣中間擺黃色麵糰,然後將整個麵糰

拉高集中變成一條,做成長條狀後切成三等分

 

接著老師會分給你一塊綠色麵糰,一塊白色麵糰,綠色麵糰分成四等分,其中一份再分成三份

就如下圖左和右這樣堆疊,再用白色麵糰將整體包覆起來,最後揉滾成半圓柱型就完成了

不過我這樣解說也是很多人會看不太懂,實際去體驗一次讓老師教就知道了

 

最後將長柱狀切片,就會有基本的菊花顏色出來說,左上方一看就知道是老師作的

右下方一看就是來亂的是我作的,我對手作體驗果然天分不是很高

 

老師作的才能當成商品販賣阿!放蒸籠蒸個15分鐘放冷後,就可以品嘗美味的べこ餅

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其中一位朋友其實作的也是有差不多形狀出來,手作體驗就是樂在其中自己動手作才好玩

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我們是在下北半島名產中心裡面的餐廳手做體驗,平常是提供客人一般用餐,場地頗大

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最有名的餐點就是大湊海上自衛隊的咖哩飯套餐,而且只有五六日每天限定20份

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下北半島特產購物

裡面各種特產讓我看得眼花撩亂,大致上幫大家介紹一下我覺得比較值得購買的伴手禮

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當地的昆布和各種乾貨,也能買回台灣,全都是下北半島產的

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使用胡桃樹樹皮製成的手工藝品,也是下北半島很特別的紀念品

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還有各種調味料如煮干粉,覺得湯頭不夠濃郁好喝,加一點這個進去就會很讚

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我個人很喜歡吃烏賊鹽辛,而且這邊的還是使用真烏賊,不過旅途還有很多天就放棄了

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三包算你一千日幣的乾燥海鮮零食,可以在旅途和旅館解解饞

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松前漬,起源於北海道松前郡的鄉土料理。當地盛產鯡魚卵(數之子),因此將其魚卵和魷魚絲

加上昆布絲等食材用塩加以醃製,後來因為鯡魚產量大減,人們逐漸開始使用現有的乾貨來取代

要做得好吃相當不容易,喜歡的人就會超愛這款醃漬物

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本州最北端的釀酒廠,關乃丼的各種日本酒款這邊也都有,愛酒人士可以看看

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當地也有葡萄酒廠做紅白酒,葡萄酒廠老闆還用自己的兒子女兒來命名該酒款

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青森縣到處都能看到的南部煎餅,下北半島當然也會有囉

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大間鮪魚煎餅,個人很推薦購買的產品之一,一盒有16小袋,一小袋有兩片

吃起來很鹹香充滿著鮪魚美味,也很好分送給親朋好友,青森市區也有販售大間鮪魚煎餅

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醬燒帆立貝,青森縣的平內町,因位在陸澳灣,青森的陸奧灣自古就棲息著野生帆立貝

然而貝群的繁衍隨氣候左右,漁獲量非常不穩定,大約10到20年才有一次大豐收

直到昭和45年(西元1970年),才成功發展出讓稚貝固定在人工物體上的方法

逐漸發展成如今年規模超過百億日圓的養殖產業,青森縣的帆立貝養殖量是日本第2,僅次於北海道

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這款商品味道不死鹹,單包裝也不貴才一千日幣,相當好下酒也是很推薦購買的伴手禮

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而我們剛才去過的大間町盛產黑鮪魚,因此也不少鮪魚相關的製品,還有鮪魚咖哩

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因為這邊也很靠近大湊海上自衛隊,海上自衛隊最有名的就是咖哩飯,還作成包裝販售

蠻有意思的一款紀念商品,買回去送人還可以跟人說這就是海上自衛隊士兵在吃的

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剛剛手作體驗的べこ餅,可以看到手作職人做的各種花樣,和我們比起來實在差太多

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看看這種花色,真的很難想像要怎麼揉捏出來的,特別是經過剛剛自己做過一次

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剛剛也說過,べこ餅名稱有一說和牛有關,因此又被稱為小牛年糕

當地工作人員還送給我們一人一隻小牛圖案的小牛年糕,真的很有趣

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下北名産センター總結

這邊的下北半島商品品項很齊全,商場人員也都很熱情一直要我們試吃看看,像剛剛的醬燒帆立貝

阿姨就直接開一包新的讓我們品嘗,好有人情味,手做體驗べこ餅也很有趣味性,不過我網路

找了超多資料,名稱由來說法真的太多種,所以把各種說法都說給大家知道,可惜的是這次因為

時間車程關係,來不及於此處用餐,推薦大家有來下北地區一帶,來這走走購物,提前預約

體驗一下手做鄉土料理べこ餅,謝謝收看!

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下北半島相關連結延伸閱讀

下北名產購物中心官方網站

下北推廣觀光法人官方網站

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