在長野Dormy inn放置好行李後，原本就打定主意要來吃拉麵，之前看拉麵王漫畫的時候

裡面形容長野縣其實可是新舊拉麵拉麵的兵家必爭之地，各種特色拉麵都有，剛好旅館附近有家

tabelog分數頗高的らぁめんみそ家，就前來試試信洲味噌拉麵的好滋味！

看第一張圖就知道店內都是櫃檯位，避免拍照到其他客人影響用餐就沒拍店內

總之就照順序排隊入座就是，每個位置前面都有菜單可以選擇

全部統一都是味噌拉麵，從左到右第一和第二樣都是味噌叉燒拉麵，第三樣則是稍微辣一點的

辣味噌拉麵，而叉燒則是變成快炒過後的肉末和蔬菜，下面的石臼就是長野縣當地產小麥製麵

當地產的當然就又貴上一些，個人選下方第三種石臼辛味噌拉麵

 

入座後會簡單上冰開水，調味料就是眼前的這些，當然長野特產的七味粉是必備的

另外也不要往調理場內亂拍，這是基本尊重

 

上來後滿滿的豆芽菜放在拉麵上，聞起來味到頗香濃

 

裡面的蔬菜和肉末會先炒過爆香後再加入拉麵之中，頗像中華風味拉麵

先喝口辣味噌湯頭，其實對台灣人來說並不是很辣，但辣的很清爽卻味道很深邃

 

而麵條則是使用了長野縣當地特產小麥，手工製成，口感和味道和一般拉麵大不相同

該怎麼說呢？　有種粗曠的風格配上味噌是很好的搭檔

 

接著就是大口喝湯大口吃麵的時刻了，吃完後其實有點後悔沒點叉燒版本的辛味噌

太好吃了實在有點不滿足，但是肚子已經飽了就作罷，建議大家前來直上多叉燒肉版本的拉麵

 

而長野縣之前也說過了，非常多外國遊客特別是西方人

所以連拉麵小店都有翻譯注意事項只能付現不能刷卡

 

營業時間也非常晚到半夜一點，而且地點非常方便，就在長野站前走路三分鐘就到

非常推薦有來長野市遊玩的朋友，來體驗一下信州味噌拉麵的美味！謝謝收看

 

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