如果要說名古屋最有名的鰻魚三吃店家是哪一家，那就是非蓬萊軒莫屬
大約七八年前吃過一次，那個炭燒味和鰻魚的脆度真的美味，不過後來鰻魚三吃
越來越多新進店家，因此好像也沒那麼特別了，但是這次再度來蓬萊軒松坂屋南館
還是非常多人寧願等上一兩個小時，就只是吃一個鰻魚三吃，那麼蓬萊軒是否
還是跟以前一樣美味呢? 跟著旅人一起看下去吧。
蓬萊軒松坂屋南館交通
蓬萊軒松坂屋南館位在松坂屋南館十樓，要過來就是建議搭名古屋地下鐵
最近的地鐵站為矢場町站，從名古屋車站過來要在榮站換線，務必要看清楚
要換到目的地是名古屋港的名城線，名古屋地下鐵換路線很不直覺要注意
抵達矢場町站之後，出口指標找松坂屋南館，搭電梯到十樓就會看到了
蓬萊軒松坂屋南館排隊拿號碼牌
抵達之後，第一件事情是跟外面櫃台拿號碼牌，基本上英文能力都很好
會跟你說幾點之後再回來，我們那天是假日，下午5:30到，要7:40才能吃到
你就知道多誇張了，至於真的有好吃到要等那麼久嗎? 我覺得蓬萊軒還是好吃一點
服務態度好，但有沒有需要等那麼久﹐我的想法是可以找別家評價不錯的吃看看
因為我們本來就是要逛街，所以逛完之後順道來吃也是可以的
總之想吃就是先建議來拿號碼牌，照著號碼牌上的時間再來即可
我們要19:30再回來，實際入場大約是19:45的時候
門口會掛著號碼牌時間，上面的時間對應著號碼牌的梯次
大約是晚上七點就已經不發放號碼牌，就知道多誇張….
必須得說蓬萊軒的牌子真的夠大，但其他家的名古屋鰻魚飯也是不輸的
蓬萊軒松坂屋南館店內環境
跟以前的印象又完全不同，應該是又改裝過了，環境很舒適，服務員也都很勤快
這點就是蓬萊軒相對比較好的一點，要補熱茶都會主動過來
不過態度上應該就是太多客人了，比較沒甚麼笑臉就別太苛求
蓬萊軒名古屋鰻魚飯三吃
據說鰻魚三吃的發源店家是蓬萊軒，據傳在明治時代（約 1873 年）
由於鰻魚丼使用瓷碗盛裝容易在遞送過程中打破，且當時客人習慣先吃鰻魚而剩下米飯
店家改用大型木桶（お櫃）裝盛，並將鰻魚切細混入米飯中
方便多人分食。為了讓客人不會因口味單一而生膩，進而發展出「三吃」的獨特吃法
另一派說法則認為起源於名古屋市中心的 「いば昇」
雖然兩間名店都提供三吃，但「いば昇」的特色在於最後一吃是加入「煎茶」
而蓬莱軒則是加入「出汁」（高湯）
無論是哪家發明的，現在通用的正宗吃法通常分為以下四等份：
原味： 品嚐鰻魚與醬汁最原始的炭火香氣。
加入配料： 撒上芥末（山葵）、海苔絲、青蔥，增加辛辣感與層次
茶泡飯： 加入高湯（或煎茶），將剩餘的配料與米飯一同享用，口感溫潤
自由發揮： 從前三種方式中選出自己最喜歡的一種，作為最後的結尾。
蓬萊軒松坂屋南館菜單
基本款的鰻魚櫃三吃就要4950日幣，跟以前相比真的是漲了不少
要吃大份的就要6600日幣，當然還有基本款的鰻魚丼等，值得一提的是
右邊下面有一個鰻魚蛋捲套餐3400日幣，有一小碗的鰻魚飯可以三吃搭配鰻魚蛋捲
我覺得是很適合甚麼都想吃一點的朋友，鰻魚蛋捲吃不完也可以分給朋友吃
後面還有一些白燒和鰻魚蛋捲的單點項目
都有附上中英文翻譯，果然是國際旅客也愛的蓬萊軒
蓬萊軒名古屋鰻魚飯三吃感想
基本款鰻魚櫃三吃(4950日幣)
如果跟其他家鰻魚三吃相比，我覺得蓬萊軒的特色就是鰻魚很入味
然後更脆口一些，完全沒刺不太需要擔心，當然小朋友和老人家還是要注意點
朋友第一次吃到相當驚艷原來鰻魚飯可以那麼好吃，還說以前在台北吃肥X屋根本…
基本款的鰻魚三吃在蓬萊軒是不會讓你失望的！另外右上那小壺就是高湯第三吃使用
鰻魚三吃，先挖一口吃基本款，第二吃就是加自己喜歡的佐料
建議一定要加山葵差很多，最後一吃就是茶泡飯吃法加入高湯
鰻魚蛋捲套餐（3400日幣）
很適合我這種吃過鰻魚三吃好幾次的人，有一小碗的鰻魚飯可以做三吃使用
然後兩大塊的鰻魚蛋捲，就我個人來說，鰻魚三吃味道差別就在最後的高湯茶泡飯
而蓬萊軒就是相對表現相對好一點，但是總體上不會差太多就是囉！
鰻魚蛋捲的鰻魚飯真的比較小碗，反正就是省著點吃三吃就好
鰻魚蛋捲則是非常大份，裡面的鰻魚也相當美味，搭配軟嫩的蛋捲還不錯
不過是否有美味到需要單點一份，我是建議還好就是了，但小朋友應該很愛吃
鰻魚肝湯還是一如既往的好喝，全部吃完之後，服務生會換上一杯比較濃的熱茶
讓你去除口中的鰻魚油膩感，吃完之後還是覺得蓬萊軒順道來吃也還是很不錯
蓬萊軒松坂屋南館總結
地理位置方便，地鐵站上來就到，一旁有許多百貨，除了松坂屋還有名古屋PARCO
如果真的很想吃，建議先去拿號碼牌，等候的時間去逛街就好，整體來說我覺得還是很推
但如果你以前已經吃過，也可以試試別家名古屋鰻魚三吃，味道差異性不是太大就是。
店家/景點資訊
- 店家名稱：熱田蓬萊軒（松阪屋店）
- 所在地址：日本日本〒460-8430 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Sakae, 3 Chome−30−8 Matsuzakaya Nagoyaten South Building, 10F
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:00–14:30-16:30–20:30
- 店家電話：+815057854308
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
周二公休請注意