來到了日月潭，當然就是要吃點只有在地的風味餐才算有來過啊！但我知道大家會擔心甚麼
很多時候原住民朋友的風味餐不一定合口味，但別擔心，這次介紹的新山味邵族風味餐廳
不僅是保有邵族風味，而且餐點口味說真的非常符合大眾口味，這次還沒中午前來就幾乎座無虛席
還不少老客戶陸續入座，就知道這間新山味邵族風味餐廳在日月潭這真的是很受歡迎啦
就跟著旅人一起來看看，這家新山味邵族風味餐廳端出甚麼拿手好菜來給大家瞧瞧。
店家名稱：新山味邵族風味餐廳
店家地址：南投縣魚池鄉中山路132號
店家電話：04 9285 5237
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00(周一周二公休)
新山味邵族風味餐廳交通
新山味邵族風味餐廳的地理位置很好認，因為就在水社大街的7-11附近而已，基本上遊客都會經過一次以上
位置就在水社大街的轉彎處正中間，不管你是開車或者搭乘客運都是會看到
要停車的話，附近就有一個大型停車場 台灣聯通停車場
中午來真的就是座無虛席，還好我們有先訂位，不過他們二樓也還有位置啦
但還是建議要打電話來先定位比較保險喔
日月潭新山味邵族風味餐廳 菜單
除了單點招牌菜、活魚、火鍋、熱炒、冷菜、野味、湯品等
新山味也有推出個人式套餐、簡餐、多人合菜，所以一個人來吃也不用擔心喔！
如果要看更詳細的菜單，可以去新山味邵族風味餐廳的粉絲專頁參考比較準喔～
日月潭新山味邵族風味餐廳餐點推薦
這次我們直接單點起來，其實很多人一起吃單點也沒很貴，又能吃到大家想吃的菜色
對於有選擇困難症的朋友，照著我推薦的菜色點基本上都非常好吃啦
邵族手作石蕎筍 ＄250
一個造型非常獨特的前菜，日月潭早期當地原住民邵族會以竹竿撐起大網，組成「四手吊網」捕魚
保留傳統造型的同時，還讓遊客品嘗到比桂竹筍還好吃的石蕎筍，桂竹筍常吃到有種太硬的口感
石蕎筍厚實飽滿又多汁，味道也很開胃，讓我期待下一道料理
涼拌山豬皮 ＄350
一端上來想說也太費工了吧！，搞個像是個超大恐龍蛋的冰雕，裡面放著涼拌山豬皮
口感極佳完全沒有任何腥味，搭配上小黃瓜和簡單的酸辣調味，又是一道一百分的開胃前菜
而且這個冰雕真的是很有保鮮效果，我們山豬皮吃到最後都還是冰冰涼涼的很爽
碧玉雙蔬 $350
酥炸過後的米線搭配紅蘿蔔有夠華麗，下面則是有涼拌處理過的過貓和各種新鮮時蔬
攪拌均勻後就可以品嘗，配醬汁和炸的金華酥脆的米線，把口感堆疊到另外一種境界！非常推薦
招牌邵族烤肉 ＄390小
黑毛山豬肉的油脂與 Ｑ 彈的肉質真是讓人欲罷不能，還帶有點淡淡的馬告香氣
不管是單吃、擠上檸檬汁稍解油膩，或者搭配洋蔥一起入口都是相當美味
口感一流肥中帶Ｑ讓我一口接一口
主廚椒鹽酥佛手 ＄680
佛手就是豬腳啦！也是新山味的招牌料理之一，我只能說不管你是單點還是要點合菜
這個椒鹽酥佛手一定要點，整塊豬腳先經過數十種調味料的數十小時滷製後
點餐後才開始用酥炸的方式並以鹽酥調味完成整道料理，完整了保留了豬腳的肉質與膠質的 Q 彈
有種類似德國豬腳＋萬巒豬腳的感覺，搭配上一旁的醬料與邵族泡菜真的是一絕，好吃沒話說
外酥內Ｑ彈，真的是很講究的一道主菜
靈芝養生香菇湯＄400
使用新鮮魚池產香菇、靈芝、靈芝多種養生中藥材，搭配豬大骨一起熬煮的靈芝養身香菇湯
完全沒有討人厭的中藥味，非常溫補滋潤好喝，我真的蠻意外這個湯我喝了三碗，喝完之後全身很舒服
因為我們人數不多，點了這些就夠三到四人一起享用了，當然也可以請服務人員推薦怎麼點合菜最划算喔
火龍果山粉圓-招待
基本上甜品都會招待，而且每次來的山粉圓口味都不太一樣，這次來剛好是火龍果口味非常特殊
吃起來酸甜帶勁還有火龍果本身纖維果粒，原本都快吃稱的肚子，硬是挪動了兩碗山粉圓的空間
日月潭新山味邵族風味餐廳總結
我只能說日月潭如果要我只能推薦一家餐廳，那麼日月潭新山味邵族風味餐廳是我非常推薦的
很多菜色都是融合當地特色只有在這邊吃的到，而其味道又能讓大眾接受覺得很美味
特別是那個主廚椒鹽酥佛手，讓我寫文的當下真的是回味無窮，下次大家有來日月潭遊玩的時候
千萬別錯過這家日月潭新山味邵族風味餐廳，謝謝收看。
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新山味你好;
擬訂餐
日期：112/12/31(日) 18:00
人數：13人(12大；1小)
房型：包廂
餐卓合菜1桌
我不是餐廳！！麻煩自己打電話訂位