【來織羅部落旅行去】一起來做空拍大腳印 稻田腳印餐桌一生難忘 工作學習營 DAY3

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第三天的行程一樣是早上七點就開始集合了,同樣由部落夥伴把我們載到禮辦供處

今天最主要的就是去生滿雜草的農田,作出一個大腳印,來當今天營火晚會的場所

畢竟已經是最後一個晚上待在織羅部落,部落的大家都很想給我們一個難忘的夜晚

那麼就來看看一起MIPALIU織羅活動學習營DAY3有怎樣特別活動,和如何做大腳印吧!

每天的早餐都不一樣,部落夥伴們都很貼心讓我們有多種選擇,雖然說是MIPALIU互助合作

但實際上我們受到的照顧多太多了,中餐晚餐吃完簡單收拾碗盤後,都是部落夥伴們

幫我們洗碗,或者一個行程活動結束之後,也都是先讓我們去休息,他們來善後這樣

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第三天大家都已經很熟了,甚至已經都可以互相開彼此玩笑,還幫我們這組感情好的朋友拍照

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出發前往大腳印的農田所在囉,至於後面那個奇怪表情的就當作沒看到吧(誤)

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來到了第三天,這天終於沒有再下大雨了,海岸山脈的美景也盡在眼前

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昨天經過了曉奫的解說,因為這個季節已經幾乎沒有要收割的稻田,所以我們反其道而行

將生滿雜草的農田,腳印的部分留著雜草,其他地方全部把雜草清除,這樣就有大腳印了

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一早偉峰哥就開著除草車不斷的開始清除雜草,因為要只剩下腳印,清除的範圍相當廣大

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而我們這些志工,要負責的部分就是腳指之間的縫隙,因為太小了,割草機進不來

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大家都很努力的不斷挖土翻草,不過那麼大塊的區域,用人力除真的是很有限

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最後還是偉峰哥開車先將一部分的空間去除雜草,我們再負責細節的除草

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雖然過程辛苦,不過由於大家都已經很熟悉了,邊玩邊工作都很開心

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最後大致上將腳指間的空間除草完畢後,就交給機器除草機大範圍除草了,讓我們休息一下

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每次在台北,時不時就會想念這樣無名的美景,一片遼闊卻又讓人驚艷

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也辛苦了偉峰哥剩下的除草工作都他幫我們處理,所以其實我們也只是辛苦了一下下而已

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今天的第二個行程則是採集春日三寶之一的葛鬱金,老實說我來這裡之前,完全不知道這是甚麼種物

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葛鬱金為薑科植物,別名又可稱為粉薯、竹芋、太白筍。主要種植於低海拔山區,於11月至翌年2月採收

早年為糧食的代用品或製作澱粉的原料,葛鬱金粉用途很多,最簡單的用法就是取代太白粉

作為勾芡的天然優質澱粉,最後部落的夥伴都有送每人一包葛鬱金,我媽媽一看到就說

這個就是真正的太白粉,沒想到老人家都知道,但是年輕的一輩只知道太白粉而已

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偉峰哥則是部落中第一人先將葛鬱金給復種起來的,大愛電視台甚至還因此來拍過記錄片

葛鬱金是原住民傳統作物,阿美族語叫Alida,外表看起來像生薑,口感卻像馬鈴薯,也能可以生吃

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他說葛鬱金這種植物相當敏感,你如果灑了農藥,那麼葛鬱金就長不起來,一定要使用天然農法

才能讓葛鬱金生長,也相當符合偉峰哥當初回來的目標所在,而且也是靠葛鬱金才能養家活口

挖葛鬱金要相當小心,首先先選擇葉子已經枯黃的整株葛鬱金,代表下方的根莖已經可以收穫

接著將四周的土壤挖鬆開來,最後將葛鬱金整株拔上來,採集完畢後還能埋回去繼續生長

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大家開始分別找自己心儀的葛鬱金,按照剛剛偉峰哥教的開挖

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第一組的小隊長海兔子沒想到一次就挖到那麼多,真是太厲害啦~

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果然做任何事情都要兩人一組同心協力來完成

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不過我們全部人也只挖到那麼多,因為前一陣子就有一批葛鬱金見學的遊客先挖過了

但我們還是相當有成就感,也更加認識了葛鬱金這種植物

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做好大腳印,挖完葛鬱金,今天的午餐竟然直接在田梗上用餐,大家席地而坐別有風味

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當然裝載著美味菜色的同樣是檳榔葉鞘製成,環保又好用

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菜圃蛋、山苦瓜炒豆乾、醬炒茄子等簡單菜色,配上竹桃葉包的白飯,辛苦過後吃特別美味

流了很多汗水吃比較鹹的菜色剛剛好可以補充鹽分,大家也很夠意思的別讓菜剩下

 

我們在用餐的同時,偉峰哥繼續操控著除草機具完成大腳印

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大致上收拾完畢後,我們要回去禮辦供處繼續下一個活動

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我們搭小貨車通常上面會有小板凳,大家都很緊密的靠著,從表情都能看得出來

不管是哪一組的夥伴,都已經培養出革命情感

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第三個活動就是來做彩繪米DIY,透過織羅部落當地生產的不同顏色的紅米、紫糯米

小米與白米、糙米,透過層層疊疊的手法來呈現圖案

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紅米其實是原生台灣種的糯米,並沒有經過染色,而小米則是佔據阿美族人中相當大的地位

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偉峰哥透過層層堆疊和方向上的變化,將不同顏色的米堆疊在一起,就成了彩繪米,相當漂亮

 

接著就是讓我們自己動手DIY來試試看,只要先將模具套上袋子,就可以開始隨意創作

由於每個人的手法都不一樣,一定會做出只專屬於自己的彩繪米包裝

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猜猜哪個是我做的,新手上路請多包涵,不過看到每個人的作品還真的都大不相同

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實際上像是偉峰哥這樣的專家,還能做出台灣和台灣黑熊的圖案,而且還賣得相當好!

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大家的作品完成之後,就要準備一起送去給包裝廠真空處理

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今天的第四個活動,則是要教葛鬱金料理,準備的材料有葛鬱金粉、砂糖都各約30克

牛奶和椰奶各300cc,沒錯今天要來做的就是昨天自助餐吃到的葛鬱金雪花糕

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這部分當然要交給部落的林志玲如花來教我們囉

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其實也沒有很難,先將葛鬱金粉和砂糖仔細的混合在一起

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在將椰奶和牛奶分批次倒入不斷的攪拌,會越攪越黏稠,總之不斷的攪拌就對了

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最後攪到真的快成固狀的時候那就大功告成囉,如花姐還說現在這樣偷吃最好吃

大家都一直沾一點點來吃,這樣根本就是光明正大吃吧!!

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接著放到盤子中,大約蒸個十分鐘左右,之後放涼就完成了葛鬱金雪花糕!健康又自然

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接著如花姐要教大家怎麼從葛鬱金做成葛鬱金粉,首先將上午採集到的葛鬱金洗乾淨

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是不是感覺葛鬱金很像蠶寶寶,但它們可是背起了很多織羅部落很多家庭生計的重要經濟產物

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清洗完畢之後,切塊用大搗臼搗成糊狀

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將搗完的葛鬱金放入洗衣袋中,不斷的搓洗讓水中充滿澱粉,搓洗到一定程度之後

將水靜置,水中的葛鬱金澱粉就會沉澱,接著把水倒掉將澱粉自然乾燥就是葛鬱金粉囉

十斤的葛鬱金只能洗出約一斤的粉,產生的粉量也不多,所以顯得格外珍貴

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接著剛剛的彩繪米真空包裝完送回來啦,包裝後更像那麼一回事,都可以拿回家當紀念

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把彩繪米和葛鬱金項目都體驗完畢之後,接著進入今天的重頭戲,稻田腳印餐桌

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我還在堤防旁幫大家拍了一系列的網美照,春日里的風景怎麼拍怎麼美麗阿!

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相信不少人都很好奇大腳印空拍圖到底長的如何,特別商請花東縱谷原遊會給我空拍圖檔

相當的壯觀又美麗,以下兩張圖的版權所有皆屬於縱谷原遊會請勿濫用

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我們就在這塊大腳印上舉辦稻田腳印餐桌,真是讓人難忘的經驗

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我們徒步走下去看看稻田腳印餐桌長甚麼樣子

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背後的海岸山脈延綿著稻田腳印餐桌,好不壯觀

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而且甚至還有耶穌光灑落在附近,前兩天下大雨的抱怨一掃而空

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使用稻穀砂包當成沙發椅,餐桌和裝潢擺設都是米86團隊幫忙佈置,真的好美

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一樣使用檳榔葉鞘環保餐具,取菜盤上還用葉子當成墊紙

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前方就是各種美味佳餚,山珍海味應有盡有

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秀美姐還很貼心的幫大家手撕雞,還有各種炸物滿足都市小孩們

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各種野菜盤和裝飾,讓人眼花撩亂,你能相信這是荒田中野餐的菜色嗎?

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還有各種野菜的自助餐,想吃甚麼自己夾去旁邊川燙,都是台北很難吃到的野菜

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葛鬱金、竹桃葉粽、秋如阿嬤花了一整晚處理的牧草心、還有很難得這個季節看到的金都兒筍

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每項擺設和裝飾,都是米86團隊精心設計,讓志工們不僅吃的飽,也大飽眼福

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花蓮才吃的到的輪胎,正式名稱叫做車輪茄,以相當苦為出名,但是吃得苦中苦,方為人上人

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大家都大開眼界,拿了好多菜色拼命吃回應米86團隊給我們的熱情

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竟然還請了當地小朋友們,跳起阿美族傳統舞蹈讓我們邊吃邊看,每位美少女都很可愛!

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這輩子真的很難忘這些菜色的滋味,其實當下還差點流下了眼淚

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月桃葉粽也包的相當豐富,早上要我吃這個當早餐完全很可以

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阿美族小朋友不畏懼寒冷跳了好幾段舞蹈表演,真的很感念在心頭,織羅部落的朋友們

就是那麼的單純,要把最好的一面拿出來款待我們

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最後米86團隊也下海跳舞蹈表演啦,大家都被這樣的歡樂氣氛給感染

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小米86也一起唱歌跳舞表演,順便讓爸爸媽媽們驗收一下

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其實我們第一組第二組晚上也要練習一下要跳兩種舞蹈互相PK

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不過要PK之前,我們先幫大腳印點燈,讓空拍機捕捉到最美的畫面

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晚會越夜越美麗,大家都坐不住在位置上,盡情的唱歌跳舞吃東西

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雖然最後我們第一組和第二組還是獻醜了,但開心才是最重要的

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這天晚上還有位嘉賓來到,那就是奪金鐘獎的阿美廚神,陳耀忠先生和我們一起同樂

花東縱谷原遊會也曾經舉辦過餐桌上的部落旅行,主廚就是陳耀忠先生,或許明年也會有喔!

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織羅部落學習工作營DAY3結束

第三天的活動可以說真的超級滿檔又難忘,大腳印除草、採葛鬱金,田中簡單用餐

彩繪米、葛鬱金相關處理、稻田腳印餐桌晚會,都深刻的印在我們的腦海中

部落的大家們,總是把最好的一面給我們,怕我們辛苦自己處理善後,真的讓我們很感動

最後一天的行程雖然活動不多,但也是最不捨織羅部落的大家,請大家接著收看第四天的終曲!

謝謝收看。2019縱谷原遊會一起MIPALIU織羅工作學習營官網請點我

指導單位:交通部觀光局
主辦單位:交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處
執行單位:織羅米86、花蓮縣織羅部落文化傳承經濟發展協會
雅比斯國際創意策略股份有限公司

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