【台北鰻魚飯推薦】小倉屋鰻魚飯 提供日本各地不同做法鰻魚飯手法純熟!土用丑日就來吃這家

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國父紀念館美食推薦這家小倉屋鰻魚飯,味道真的是相當不錯,我和朋友用餐前的期待值大概是60分~70分

沒想到一試之下,直接加到快滿分,這家台北好吃鰻魚飯推薦給大家,真的味道好又低調

平常不太需要等候訂位,比一些台味鰻魚飯店家好太多了,馬上就帶大家看看小倉屋有甚麼餐點囉。

 

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活動詳情:全支付活動網頁

 

小倉屋鰻魚飯 光復本店交通

從捷運板南線國父紀念館站,2號出口走約三到五分鐘,拐進巷子內就可以看到小倉屋

據朋友說其實開了蠻久,日本北九州小倉百年鰻魚料理排隊名店田舍庵

首家海外分店以小倉屋為名進駐台北東區!鰻魚吃火炙烤入魂 小倉屋在台承襲百年烤鰻料理技法

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用餐環境蠻好的,畢竟在東區這種租金超貴的地方,能提供舒適的用餐環境真的不容易

雖然我很喜歡吃三河中川屋,但這邊真的環境樂勝啦

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小倉屋鰻魚飯光復本店菜單

小倉屋鰻魚飯菜單如上,價錢還ok並不會太貴

提供非常多種日本各地鰻魚作法,大致上就是分成關東、關西、名古屋、甚至是福岡柳川特有的蒸籠鰻魚飯

這我還是第一次看到有鰻魚飯店家提供福岡柳川的蒸籠鰻魚飯

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桌上也有吃鰻魚飯必備的山椒粉,服務生也會很快送上來熱茶

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小倉屋鰻魚飯-單點白燒鰻三切 NT240元

白燒就是不刷醬料直接烤鰻魚,所以完全就是用炭火跟鰻魚PK,吃起來非常考驗鰻魚的香氣

建議直接吃不要沾醬,加點鹽巴最為搭配,鰻魚的肉質非常細膩,烤起來口感還蠻酥脆的

而且鰻魚完全沒有土味,可以吃到鰻魚的細緻美味與層次

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小倉屋鰻魚飯-鰻蒸定食(松) NT660元

蒸籠鰻魚飯最為出名的就是在福岡柳川,將剛烤好的鰻魚放在澆有鹹甜醬汁的米飯上後進蒸籠蒸

各家店鋪都以代代相傳的家傳烹調法製作,口味各自不同,柳川甚至有超過20家鰻魚餐廳相互競爭

鰻魚蒸的軟糯但香氣飽滿,底下的米飯搭配醬汁也蒸的非常入味,搭配鰻魚吃有多種層次感

一口鰻魚一口米飯真的是享受極致

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小倉屋鰻魚飯-鰻重套餐(松) NT660元

日本的烤鰻魚大致分為關東風和關西風,首先,在剖魚的處理方式就有所不同

關東風基本上是從背部剖成兩半去骨,再切下頭部,將魚身切半,用短竹籤串入做燒

而關西風是從腹部剖開,保留頭部、背鰭、魚鰭及完整身體,用長金串入多條鰻魚一次燒烤

關東風的蒲燒鰻,不沾醬汁直接烤過一次後,用大火蒸過除多餘脂肪使之軟嫩

再沾上醬汁烤至金黃。而關西風的做法是直接烤,沒有蒸的步驟

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小倉屋的做法吃起來其實較為偏關西風格,但也和名古屋流的脆口鰻櫃又更為接近一點

吃起來有著十足的炭香味,口味也會更鹹甘口一些,搭配上好的米飯,兩者就是無良的最佳拍檔

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小倉屋鰻魚飯總結

對我來說小倉屋真的蠻厲害的,提供了日本多種地方不同做法的烤鰻魚,而且都烤的相當不錯

很愛吃鰻魚飯的朋友真的別錯過,至少三種以上完全不同風格的鰻魚飯來等你體驗看看

以上是小倉屋鰻魚飯的心得,推薦給大家,謝謝收看。

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