小豆島一日遊 丸金醬油紀念館與限定醬油冰淇淋 [2016瀨戶內藝術祭]

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從橄欖公園繼續乘坐公車前往的第三個目的地是丸金醬油紀念館

小豆島上除了橄欖第二個名產就是醬油了,而丸金醬油紀念館在這算是指標性觀光景點

在此下車除了參觀紀念館外最主要的內容就是吃醬油冰淇淋!

公車一下車看到這個醬字的大桶就代表醬油街道到囉

小豆島醬油簡介

這邊的站牌名叫做丸金前

附近一帶都是丸金醬油的倉庫和工廠等等,至於為何小豆島醬油產業風盛

大約四百年前大阪城築城的採石部隊,其中有人帶著紀州湯淺地區醬油的調味料上小豆島

因此開發了居民對於醬油的興趣,而又剛好小豆島的天氣非常適宜

可以產出優質的鹽巴以及發效良好的麴,都是製造醬油不可或缺的材料

明治年間小豆島為了更加提升醬油品質不落後於關東地區,還特地聘請了來一群人加強管理

其中的一位木下忠次郎還開創丸金株式會社,另外一提,明治年間小豆島上的醬油工廠

可是多達四百家,目前小豆島上還剩餘22家,佔了日本全國木桶釀造醬油產量的三分之一

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每到一個地區都要先拍一下公車站時間預防自己忘記時間

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附近走走晃晃應該是倉庫吧,但看起來沒開放就別進去給人困擾

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丸金紀念館不少團客也被帶來這參觀,開車的人也不少所以停車場算蠻大的

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票價為210yen日幣,雖然紀念館小但這票價真的不貴

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因為還送妳一瓶丸金小醬油是不是最棒的伴手禮,可惜我全程沒買托運行李

最後在高松忍痛捨棄了這瓶

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一開始進去會有各種圖式講解製造醬油的流程

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這個大木桶是當初丸金醬油創業使用過的,現在拿來當大木桶隧道

讓遊客體驗醬油釀造的木桶有多大

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當然還會擺著丸金醬油的各個年代的醬油瓶包裝和產品

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JAS為日本的醬油品質標章保證,所以買醬油認明這個標章

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這邊的包裝就更古老了,江戶時代是用陶器瓶裝醬油

之後才慢慢一步步改換成玻璃裝,到了現代變成塑膠容器

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館內也擺設了許多古代釀造醬油的機具

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還有這種重石也是釀造醬油不可或缺的基石

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有小模型介紹整個醬油釀造的房屋剖面圖

可以看到桶子可不是普通的大

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以前釀造醬油的流水線

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醬油進入近代最大的改變當然就是也要打廣告啦

這邊擺放著日本近代丸金醬油的廣告海報

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昭和年間甚至還請到了寶塚的明星來代言醬油

醬油工業也是跟隨著時代進步慢慢進化

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參觀完醬油工廠後肚子真的餓了,出來後發現有個丸金攤販

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原來是期間限定的丸金烏龍麵攤,正好可以簡單填飽肚子

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烏龍麵的商品都是使用當地小豆島的食材,當然最重要的醬油是使用丸金本家的

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在四國這一帶吃烏龍麵不太會遇到多雷的,就算是臨時的小攤販也有一定的水準

吃起來就是醬油味比較突出一點,麵條保持讚岐烏龍麵的一貫水準非常Q勁

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最後用旁邊的販賣部醬油冰淇淋結束中餐,醬油冰淇淋吃起來

味道不是很死鹹,甜度不高,口味有點像焦糖,有來到小豆島的朋友務必嘗試看看

另外紀念館不遠處還有木造釀造桶倉庫可以免費參觀,當時不知道非常惋惜

販賣部有醬油仙貝也是很值得購買的伴手禮,給去小豆島觀光的朋友參考,謝謝收看!

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